Gnocchetto al pomodoro

La zucca e il cibo del conforto

2011-02-25T08:01:00.000+01:00

Avete mai pensato ai cibi che vi fanno sentire a casa, ai profumi che vi ricordano le domeniche di festa, le tavole imbandite, numerose o solitarie..io ci pensavo ieri quando cenavo a quattrocchi con Bonzi. Questo è il nostro momento, quello di condivisione e di confronto, io e il mio "19mesicompiuti" ci scambiamo le riflessioni sulla nostra giornata, niente radio e tv, ci raccontiamo cosa è

Se un giorno ti domandi..

2010-12-07T12:24:00.002+01:00

..il perchè e la risposta non c'è? allora è giunto il momento di prendere in mano le cose e smettere di raccontare bugie. Le bugie hanno le gambe corte, diceva la mamma, e soprattutto le hanno quando si cerca di raccontarle a se stessi.Sapete che il furto è un atto illegale, perseguito dalla legge e punito con la galera.Nel caso in cui il derubato sia amico stretto del ladro le cose peggiorano.Ma

Torta-per-la-colazione-di-ogni-giorno

2008-10-26T21:32:00.003+01:00

Lo so che questo blog inizia a trasudare di zucchero da ogn posto e che vorreste leggere di qualcosa di giustamente salato, ma il periodo come l'indole, mi induce a preparare solo ed esclusivamente dolci....e so anche che siete stanchi ;)) dei titoli artigianali e preferireste di gran lunga delle preparazioni con un nome vero e degli ingredienti consolidati nel tempo, invece di piccoli

looking for...

2008-10-15T22:00:00.001+02:00

Ci sono momenti in cui ci si ferma..non troppo, giusto un attimo, si esce dalle proprie vite e si respira..piano e a pieni polmoni. Se si ha fortuna, si riescono anche a chiudere gli occhi e a guardarsi avanti, si, fuori dalla contingenza, fuori dal momento, fuori dagli eventi. Questo è uno di questi momenti in cui mi guardo camminare con la borsa gigante, carica di tutti gli oggetti inutili di

Tiramisù confortevole di quando si va e poi si torna..

2008-09-09T20:12:00.001+02:00

Vado e torno, con poca costanza, ma con grande desiderio di ritrovarla..Oggi è un giorno di ritorno e quindi mi prendo il lusso di scrivere perchè voglio farlo..La scusa è una cena di compleanno (il mio), il giardino in festa con un'aria estiva, calda, di serate all'aperto, dove l'autunno sembra ancora lontanissimo.Per non arrendermi alla vita quotidiana e al ritmo sostenuto dei mesi che ci

Crostatine di Sezze: alzi la mano chi ne vuole una!!

2008-07-23T10:06:00.003+02:00

Tecnicamente trattasi di crostatine di forma ovale o tonda,di piccole dimensioni che vengono preparate con uova di cui ogni 9 uova 1 intero, zucchero, strutto, buccia di limone grattugiato, farina, e marmellata di visciole. Il sapore è dolce e leggermente acidulo caratteristico della marmellata di visciole.Emotivamente sono molto di più..Sono delizise..Le vedi lì tutte belle allineate nel vassoio

Striscioline di petto di pollo al pesto di erbette di campo e olive verdi..al lume di candela

2008-06-26T08:00:00.000+02:00

Ieri sera era davvero molto caldo, davvero molto estate, molto sole, molto bello il mio terrazzo..tutte le piante sono in fiore, ci sono mille colori diversi, tanto verde, quello di una primavera tardiva..Durante l'inverno ho collezionato mille candeline, alcune profumate, alcune colorate, attendendo la scusa estiva per poterle accendere..Lo so che non era sabato, che non era domenica o che non

Voi cosa aspettate...???

2008-06-23T13:59:00.001+02:00

QUI tutti i dettagli del Concorso..Voi cosa aspettate!!!! ;)

Tubetti deliziosi ai pisellini freschi, dadi di prosciutto crudo e piccantino..e le solite mille storie

2008-06-19T09:25:00.005+02:00

Rieccomi di nuovo da queste parti..nonostante la latitanza questo blog è sempre nel mio cuore e mi manca molto la quotidianeità di qualche tempo fa..tuttavia non sono qui per fare lagne, per cui sfruttiamo il tempo tiranno..Volevo inserire una facile ricettina denominata tubetti, piselli e piccantino..un grande classico direi, con foto, dosi e tutto il resto..Tuttavia mentre preparavo il post mi

BUON APPEMITO - Roma - Laghetto dell'EUR - 20-29 giugno

2008-06-16T14:24:00.002+02:00

Ciao ciao Ciao..un rapido saluto..la ricettina arriverà presto..nel frattempo volevo segnalarvi un evento simpatico per i Romani o per chi dovesse trovarsi in zona..ecco qui di seguito la presentazionePer il programma e tutto il resto, tovate tutto QUI:BUON APPEMITO intende celebrare il Mito della Cucina italiana ed in particolar modo la Dieta Mediterranea in quanto rappresenta da sempre quel

Cicche al gorgonzola con doloretti in sottofondo

2008-05-28T09:33:00.001+02:00

E lo Gnocchetto si fa ricetta.. Questo posto lo metto con il tag "Le svolte di Gnocchetto" perchè mi è piaciuto proprio tanto ed è talmente semplice qusi da non meritarsi un post su un sito di grande cucina come questo (!!!!!!!)Richiede pochi ingredienti, ma di ottima qualità..le ho battezzate le Cicche al Gorgonzola, Originale eh??Lo so vi sembra che non ho voglia di far nulla..un pochino è vero

Merluzzetto alla puttanesca: olive, capperi, timo e pomodorini...e la fame del Selvaggio

2008-05-15T10:00:00.005+02:00

E' assolutamente necessario che io riesca a ritagliare qualche tempo per questo spazio.Come prima cosa GRAZIE!!a chi è passato di qui, ha lasciato un messaggio ed è tornato a vedere cosa fosse successo ;))GRAZIE!!!!Come seconda cosa..bando alle chiacchere lamentose e passiamo alla sostanza..Ho foto e ricetta, quindi dicimao che possiamo considerarlo un post vero e proprio, giusto ;))??Trattasi di

2008-04-23T12:12:00.003+02:00

Non sono sparita, non ho abbandonato questo blog, sono solo stracarica di robe da fare da non trovare tempo di cucinare e di fotografare!! OK ok l'ho detto..Non ho usato mezzi termini o false storielle..cucinare, ho cucinato perchè qualcosa dovremmo pure mangiare in questa famiglia di nomadi ;) ma nulla di degno da poter essere condiviso con voi.. Allora vi chiederete "perchè questo intervento..?

"Tesoro oggi ti preparo Quattro Quarti di pane, blog, fantasia e Eco di Bergamo"

2008-04-07T23:23:00.005+02:00

Ho tantissime novità che vorrei raccontarvi, tante nuove storie che vorrei condividere con voi, ho solo bisogno di un tempo migliore, di maggiore lucidità delle 11 di sera dopo una giornata di quelle "memorabili"..sono veramente stanca, ma veramente felice perché sapete una cosa?!? Ho elaborato una teoria.."il nuovo chiama il nuovo"..nel senso che nella vita viviamo dei periodi in cui ci sentiamo

Choux: il francese maccheronico, i falsi dolcetti della colazione e la troppa immaginazione di Gnocchetto..

2008-04-01T12:04:00.008+02:00

Gnocchetto, te l'ho sempre detto, (rima baciata)che le lingue vanno studiate, che bisogna avere un respiro internazionale ed imparare ad essere cittadini del mondo..E non può accontentarti di sapere l'inglese! NO non puoi!!Sopratutto se vuoi parlare di cucina, di cibo, di tradizioni gastronomiche,come puoi non sapere cosa significa terroir, cru, haute cuisine o roux..Se tu il francese avessi

Elogio della pannacotta: cosa c'è di così buono e così facile??

2008-03-31T10:00:00.004+02:00

Ero qui davanti al mio bel computer, pronta ad affrontare un nuova entusismante settimana di lavoro e fatica, uno splendido lundì con tanta energia e positività...NON E' VEROOOOOOOOOOOOOO!Quanto scritto è solo un tentativo, neanche troppo convinto di esorcizzare questo lunedì in cui avrei voluto non sentire la sveglia e rimanere a poltrire..Ma fuori c'è il sole almeno per il momento e stranamente

Buona Pasqua e Pasquetta con Fiadone, ringraziamenti e bugie..

2008-03-26T15:08:00.005+01:00

Buona Pasqua a tutti!!!! sono solo in ritardo di una settimana e considerate le ultme settimane direi che non è nenache un tempo eccessivamente esagerato..La Pasqua da queste parti è passata più tipo un Natale, cibo, vino, tavolate di mille persone, dvd sul divano e lunghe, lunghissime dormite! Direi che una Pasqua così non la trascorrevo da moltissimo tempo, sempre indaffarati in mille gite.

Bauletto di patate con sorpresa di filetto di merluzzo delizioso..Che titolone!!

2008-03-20T11:18:00.006+01:00

Pesce, pesce e ancora pesce..lo so forse un po' monotematica,ma questa ricettina è una vera "svolta" (termine dialettale del linguaggio giovanile per indicare qualcosa che può cambiare la vita!!). Tanto che ho deciso di istituire un tag chiamato "Le svolte di Gnocchetto"..A parte le cretinate, questo è un mio cavallo di battaglia perchè è semplice, rapido, delizioso, leggero..un ottimo modo,

I ceci, il baccalà e la pigrizia di Gnocchetto..

2008-03-13T08:31:00.000+01:00

Lo so, lo so..questa foto è oscena e non si capisce di cosa si tratta, non incuriosisce il lettore a saperlo, non trasmette assolutamente nulla!Ma la ricetta è davvero deliziosa e non volevo assolutamente "non pubblicarla"..ma era notte, eravamo affamati e il piatto non era certamente dei più semplici..così povera foto è venuta veramente disastrosa...Oltre a questo altro problemino è che non ho

Un cibo della memoria: quanto sono buoni i carciofi?

2008-03-11T13:23:00.001+01:00

Vi confesso un vero segreto...adoro i carciofi, in qualsiasi forma, cottura, salsa o accostamento. Adoro i carciofi perchè forse fanno parte del cibo della memoria, quella individuale di ognuno di noi, quella che ci portiamo dietro, che non deve necessariamente essere particolarmente buona o elaborata, ma è in ogni caso speciale perchè fa parte del nostro vissuto, magari della nostra infanzia o

Il cibo come cultura..leggete, leggete!! ;)

2008-03-10T16:44:00.000+01:00

Oggi vi racconto questo libro qui..che non necessità presentazione o recensioni, soprattutto considerata la scarsa autorevolezza dell'autrice di questo post..;P, ma a me povera ignorante, di questo mondo così affascinante chiamato cibo, risultava ancora sconosciuto..Come detto altrove..ho ricominciato a studiare..ma non vi racconto nulla di più preciso per il momento..(dice che il mistero renda

Dall'Italia del Gambero Rosso: il Lazio e le deliziose ciambelline al vino..Rosso

2008-03-05T09:35:00.009+01:00

Finalmente riesco a tornare da queste parti..Oggi è una giornata piovosa e grigia..ma domenica quando ho sfornato queste robette c'era un sole primaverile..direi quasi estivo, una giornata deliziosa, figuratevi che mi sono fatta un pisolino sulla sdraio in terrazzo con un bel solicello tiepido sul viso.Rivedendo le foto di queste ciambelline, mi chiedevo se riuscissero a trasmettere questo stato

La coccola della domenica: dolcetti marmorizzati a forma di muffin

2008-02-29T11:08:00.001+01:00

Dall'indice di quello che viene prodotto su questo misero blog è falice intuire quanto mi piaccia cucinare primi piatti e dolcetti..In realtà nella vita reale preparo anche carne, pesce e uova e tutto il resto..l'alimentazione è importante..ma in questo angolo di puro diletto riesco a portarvi solo le cose che mi piacciono di più..Tra le tante novità di questo periodo, ho iniziato a maturare

ECCO A VOI IL VOSTRO RICETTARIO DELLA LENTEZZA

2008-02-27T13:00:00.012+01:00

Sto scoprendo lentamente, da piccoli gesti, quanto il mondo del cibo sia un luogo di condivisione, forse per la natura stessa del tema, forse perchè parlarne su internet è già un modo di renderlo fruibile e condivisibile con tutti.Ad ogni modo il ..VOSTRO RICETTARIO DELLA LENTEZZA è pronto e disponibile..(CLICCATE QUI e vi si aprirà il relativo pdf)e lo è perchè incredibilmente una serie di

Fare la spesa al mercato e la ricetta con i broccoli siciliani

2008-02-26T12:43:00.000+01:00

Ci sono tantissime novità di cui è necessario parlare non appena riesco a fare ordine nella mia mente..questa operazione richiederà forse qualche tempo..Portate pazienza ma ci saranno grandi novità ve lo assicuro..Per il resto vi racconto dello scorso sabato mattina quando prima di andare alla novità di cui sopra, sono passata al mercato.Ecco un po' di tempo fa è passato in rete un Meme a cui non

GIORNATA DELLA LENTEZZA: GRAZIE, GRAZIE

2008-02-25T11:08:00.002+01:00

Siete stati tanti, davvero tanti a partecipare..il pdf è in arrivo..ho solo problemi tecnici per caricarlo da queste parti..se qualcuno ha idee brillanti si faccia avanti!! A prestissimo!!!Grazie ancora...

La torta alle mele della vita nuova e "le città che fanno dimagrire"..

2008-02-19T13:05:00.004+01:00

Sfogliando distrattamente il giornale di questa mattina mi sono imbattuta in un interessante articolo che potete leggere QUI..fondamentalmente si parla di una serie di studi condotti dalla London School of Hygiene da cui emerge che siamo arrivati al punto in cui una buona attività fisica e il mangiar sano non siano più sufficienti ad arginare la crescente situazione di sovrappeso che sembra

E che male c'è se vogliamo festeggiare S.Valentino..Frolla di cioccolato fondente con polvere di cacao

2008-02-14T15:24:00.002+01:00

Oggi è San Valentino.."la festa di ogni cretino che crede di essere amato ed invece rimane fregato!":D..questa era la cantilena che i maschi ci urlavano a San Valentino a noi femminucce perennemente innamorate del "bello e impossibile bambino biondo, ricco e primo della classe" o del "Teppista-scapestrato ruba merende"..(si va bene alle elementari, ma è inutile ricordarmi che sono passati diciamo

Lunedì aromatico: la noce moscata è servita in Ravioli in salsa di robiola, pere e gherigli di noci

2008-02-11T11:00:00.000+01:00

p.s. prima che vi allarmate pensando"ohi ohi Gnocchetto ha imparato a fare le foto..."vi segnalo che quella qui sopra è un immagine scaricata a bassa risoluzione da http://www.stockfood.it/ e pertanto di proprietà dell'autore che vedete indicato nella foto stessaIl lunedì aromatico chiama e Gnocchetto risponde!Fuori splende il sole, non ho voglia di lavorare e vorrei tanto andare a farmi una

Biscotti al cioccolato deliziosi di Cavoletto nella versione Gnocchetto - ;)grazie Sigrid - Chocolate crinkle cookies

2008-02-07T15:03:00.000+01:00

Partiamo dal principio..tutto cioè che è prodotto QUI dentro e da questo prodigio..funziona..dosi, tempi, scelta materie prime, etc..Questa volta mi sono proposta..sono partita e ho detto, dai Gnocchetto prova! Al massimo sentirai un profumino delizioso di cioccolata in giro per casa..Partiamo dal principio..Grazie Sigrid!Partiamo dal principio..sono deliziosi, seguite alla lettera la ricetta,che

2° GIORNATA DELLA LENTEZZA : PARTECIPATE, PARTECIPATE NUMEROSI!!

2008-02-05T14:25:00.000+01:00

12 febbraio: Avviso ai Naviganti!! Grazie grazie a tutti della numerosa partecipazione..il 15 febbraio a Milano si terrà la conferenza stampa per l'iniziativa..più siamo per quella data meglio è!!Il materiale verrà comunque consegnato il 25..quindi la data del 23 rimane in vigore.Grazie ancora a voi tutti!Rallentare per vivere meglioAllora, allora difficile cominciare, ma bisogna

Lunedì aromatico: semi di papavero..con moderazione..

2008-02-04T12:00:00.000+01:00

Il lunedì è una giornata difficile. Per la sua stessa natura e definizione è un giorno noioso, oggi lo è ancor di più perchè continua a piovere..ma non c'era un film che diceva..Non può mica piovere per sempre?!? e allora coraggio tornerà il sereno, il caldo e le belle giornate.Per il momento un post veloce per il lunedì aromatico: semi di papavero e ricetta da Kitchen, già sperimentata e

Rettangolotti di persico impanati con semini di sesamo

2008-02-01T10:40:00.000+01:00

P.s. Dietro autorizzazione della detentrice dell'iniziativa (si, si, proprio lei Fior di sale) inseriamo la ricetta di seguito al MEME DIETETICO DI FIOR DI SALE*********Mentre ero qui a tentare di dare un senso a questi link di riepilogo dei vari scarabocchi messi qui dentro, ho capito una cosa!: lo Gnocchetto, all'atto pratico, cucina, mangia e scrive solo e principalmente di Pasta, Pane, Patate

La pasta di Arlecchino: zucca, piselli e provola...si perchè Carnevale è vicino!

2008-01-29T17:34:00.000+01:00

Fuori dal portone di casa mia, esattamente sul marciapiede, nonostante questa mattina all'alba delle 8 io non fossi del tutto sveglia, ho trovato dei fantastici coriandoli..tanti coriandoli. Ma perchè i coriandoli? Ma non era Natale??Avessi visto dei dolci della Befana magari si, avrei capito..ma i coriandoli?? come giustificarli?non so, non so, magari residui di Capodanno?FRA!! si sta facendo

Lunedì aromatico: pepe rosa in tagliatelle di farro, cavolfiore e scaglie di pecorino umbro

2008-01-28T10:08:00.000+01:00

Per il lunedì aromatico oggi vi propongo il pepe rosa, il falso pepe, essendo in realtà una bacca di un arbusto sudamericano. Ha un sapore molto più delicato del vero pepe. Ho scoperto questa bacca dal colore sofisticato per sfornare questa splendida ricettina di Adina (che consiglio vivamente a tutti, come se ce ne fosse bisogno...) e da allora i grani di pepe sono lì sulla mia credenza. Venerdì

Che sia un we di condivisione..Sabato 26 gennaio 2008 - Le Arance della Salute

2008-01-25T16:53:00.000+01:00

Un post brevissimo, solo un pensiero scaturito in un bellissimo venerdì pomeriggio, per augurare, ai tanti o pochi che passeranno di qui, un fine settimana di condivisione. Condivisione di pensieri con le persone a voi più care, condivisione di esperienze, di momenti, di cibo..che sia un fine settimana di tavolate e chiacchere, di racconti e sorrisi, di sguardi e risate, di un buon bicchiere di

Tortino del Maiale Ubriaco: patate, funghi e brie con salvia e pepe nero

2008-01-24T14:02:00.000+01:00

Allora la crisi da fotografia continua..mi sento demoralizzata dai risultati.Ringrazio i tanti che si sono prodigati in consigli di tecnica e ai tanti che hanno lasciato messaggi di solidarietà. Oggi qui a Roma è una fantastica giornata di sole, di quelle con il cielo terzo e un freddo becco in cui ti viene voglia di far tutto fuorchè lavorare. Con questa luce ci sarebbero mille foto da poter

Canestrelli di riso, bietina e pinoli con appello in chiusura

2008-01-22T15:53:00.000+01:00

Nonostante il cielo sia di nuovo grigio e il mio umore sia facilmente influenzabile da tali questioni, ho deciso all'alba di questa mattina, ora in cui mi sono svegliata, che avrei cercato di far finta che fuori ci fosse il sole..Per il momento non sta funzionando, ma la giornata è lunga e ci sono un milione di cose da fare, un milione di soluzioni da trovare e l'unica cosa è Think Positive!Ho

Lunedì aromatico (in ritardo): cannella in maltagliati di torta di mele

2008-01-16T10:44:00.000+01:00

LO SO CHE OGGI è MARTEDì..E CHE SE SI PRENDE UN IMPEGNO è UN IMPEGNO..anche se a leggerlo siamo in pochi intimi...ad ogni modo perdono..la rubrica appena nata decolla a fatica causa poca serietà della sua autrice sempre intenta a perder tempo in affari di poco conto...Dopo le banali scuse, torniamo a noi, vi ricordate il lunedì aromatico...???Oggi vi parlo di una spezia che si ama o o si odia,

Torta Perella..torta al cioccolato semplice semplice per mamma incinta

2008-01-15T09:43:00.000+01:00

Lo scorso fine settimana è stato uno di quelli memorabili, quelli che si ricorderanno comunque nella storia di un gruppo di amici di sempre..Il pretesto è stato la festa a sorpresa per Pier..la sorpresa vera, oltre a questa che devo dire essere riuscita alla perfezione, è stata un'altra..la buona notizia per antonomasia, quella che fa addolcire i cuori e venire gli occhi lucidi, quella che fa

Questa volta cucchiani..bavarese di panna e yogurt con composta di frutti di bosco

2008-01-10T10:59:00.000+01:00

Finalmente si torna al blog...e con il blog diciamo alla vita normale, quella non in vacanza, quella a regime alimentare regolato ;), quella dove ci si deve svegliare presto ed andare a lavorare..e va be, daltronde non ci fosse la vita normale, pensavo oggi mentre mi lavavo i denti, i giorni di vita fuori orario non risulterebbero così speciali..OKDopo questa riflessione...buon anno a tutti voi!

Un plum cake romantico: si perchè si finisce in due senza alcun problema!

2007-12-17T16:21:00.000+01:00

Ok..lo so che oggi è lunedì, che è pomeriggio, che fa freddo, che avrei dovuto pubblicare qualcosa di decente per la mia sottospecie di rubrica...ma sono nel pallone totale per le duemila cose di questo periodo, per delle giustificazioni che sto adducendo ;), per la meledizione delle chiavi del motorino che si spezzano, per il presepe, la tonnellata di panni da stirare..e per bla bla bla e va be

Non ci si presenta a mani vuote al Pranzo delle Feste: crostata di frolla leggera con ricotta, gocce di cioccolato fondente e composta di mirtilli

2007-12-12T16:48:00.000+01:00

Allora, allora..forse avrei atteso un po' qualche giorno per pubblicare questo esperimento..ma come fare a non partecipare al Pranzo delle Feste, che oramai è diventato una vera e propria abbuffata.. ;)Allora questa è la mia prima crostata..non mi ero mai prodotta e devo dire che la ricetta è ottima, rubata dal "Cucchiaio d'argento"..è davvero ottima, direi leggera per essere una frolla, poco

(in ritardo): Filetti di salmone e pistacchi di Bronte.. grazie a Edo e grazie a Stella..

2007-12-03T17:57:00.000+01:00

Dunque dunque..sono in clamoroso ritardo..Ma sono stati giorni diciamo pure terribili ;)..pieni di cose, di cui molte inutili direi anche, nonchè ricca di doloretti strani che mi hanno distolto dal mio compito giornaliero del lunedì e dall'attenzione verso questo piccolo spazioPertanto vi faccio le mie scuse più sentite ;)..tuttavia sono viva.. ;)Questo è un piatto molto semplice..ma molto buono

Albumi da utilizzare? Ve lo avevo promesso..Angel Food Cake

2007-11-27T15:50:00.000+01:00

Dunque, dunque..cerchiamo di ordinare le idee..vi ricordate la Pinolata?..vi ricordate che vi avevo promesso una soluzione per i 12 albumi avanzati... No??!!???Lo sapevo;))Ad ogni modo, avevo 12 albumi e non volevo fare le meringhe e non sapevo che si potessero surgelare..e non sapevo diciamo pure, molte altre cose sull'utilizzo degli albumi e allora mi sono lasciata catturare, come una bambina

Lunedì aromatico: la paprika..nel risotto arancione filante (con la zucca e l'asiago)..

2007-11-26T09:37:00.000+01:00

Per il lunedì aromatico oggi vi presento la paprika!Ho scoperto una notizia incredibile, paprika in ungherese vuol dire peperone!! Ora è tutto più chiaro! Inoltre ho anche scoperto che non si tratta di una spezia diciamo “vera e propria”, ma non si ottiene altro che dal peperone fatto seccare, liberato dalla parte interna bianca e macinato.Il nome scientifico della pianta è capsicum annum.L’

Una delizia.. la Pinolata della mamma altrui ;)

2007-11-21T10:55:00.000+01:00

Vi racconto oggi di una delizia scoperta da un mio collega di lavoro (quello triste e vero di lavoro :((..La sua mamma ha partorito questo splendore, il mio collega tanto gentile ha condiviso con noi, povere affamate, la prelibatezza e, non contente, abbiamo richiesto alla sua cara mamma la ricetta.Il risultato ottenuto è quello che vedete,estremamente migliorabile rispetto all'originale, che ho

Lunedì aromatico: pistilli di zafferano dop, Zafferano dell'Aquila

2007-11-19T11:11:00.000+01:00

Oggi si parla di zafferano, l’amato zafferano che tanto adoro per il suo profumo e per il suo colore, capace di trasformare un banale risotto in un tripudio.Lo zafferano è altro che lo stimma del fiore di Crocus Sativus, che fa parte della famiglia delle Iridacee: è un fiore di colore viola che fiorisce in autunno.Gli stimmi, dal profumo acutissimo e particolare, disseccati, interi o in polvere

Pappardelle all'uovo con broccoletti, filetti di alici e spolverata di pecorino

2007-11-15T11:25:00.000+01:00

Ecco qui un nuovo esperimento,recuperato da un grande classico della cucina(!)cioè la magica coppia broccoletti e alici.L'idea è venuta dal fatto che al mercato c'erano degli ottimi broccoletti praticamente in saldo ;) e allora mi son detta..lo so è faticoso e noioso pulire i broccoletti (perchè lo è suvvia!), ma quanto sono buoni!!La ricetta classica vorrebbe orecchiette alle cime di rapa dove

Lunedì aromatico: semi di finocchio..(il Crostino ai semini)

2007-11-12T10:39:00.000+01:00

Oggi vi parlo dei semi di finocchio...Il finocchio è una robusta erba perenne coltivata più o meno ovunque originaria dell’Europa meridionale, introdotta in Gran Bretagna dai romani, e poi esportata in America. Il finocchio è coltivato sia come verdura che come seme aromatico, ed è proprio di quello che voglio raccontarvi. Il Finocchio era conosciuto fin dall’antichità per le sue proprietà

Anelli di patate ricchi di cicorietta piccantina

2007-11-09T16:12:00.000+01:00

Ho mangiato questo piatto in un enoteca molto carina di nome Uve e Forme lo scorso sabato sera, il giorno dopo a casetta ho provato a replicarla.L'effetto è ottimo, il piatto semplice e le possibilità di modificarlo in diverse varianti innumerevoli a patto che siate disponibili a mantenere necessariamente e irrevocabilemente l'ingrediente essenziale di questo piatto, LE AMATE PATATE!Si possono

BUONO COME IL PANE: questa volta di farro..Grazie Alex!

2007-11-08T11:00:00.000+01:00

E'doveroso prima di iniziare ringraziare Alex e Mari, le mitiche Cuoche dell'altro mondo, per la ricetta che devo dire essere riuscita perfettamente nonostante io ci abbia messo del mio nel modificarla a causa di mancanza di ingredienti facilmente recuperabili, vedi i mille straordinari semini che tanto si trovano in terra germanica e così difficili sono da recuperare dalle nostre parti. Così il

Lunedì aromatico: causa malattia di Gnocchetto ci vediamo lunedì 12

2007-11-08T10:42:00.000+01:00

La rubrica appena nata ha dovuto purtroppo avere un brusco fermo causa malattia di Gnocchetto, febbre, tosse e tutto il resto si sono abbattuti su di me ed essendo questa una piccola azienda familiare composta da 1 dipendente (cioè io;))), scusandomi ancora per il disservizio, sono costretta a rimandare l'appuntamento a lunedì 12 novembre!!!In giornata tuttavia avrò qualcosaltro da farvi vedere e

Menta per vellutata ai tre colori: ceci, carote e zucca gialla

2007-10-29T13:06:00.000+01:00

In questo sonnolente lunedì,ho avuto un’idea “geniale”, un ideone diaciamo pure.Aprirò una rubrica che si chiama “Spezie, erbe e piantine: il lunedì aromatico di Gnocchetto”. Vi proporrò in questa "nuovissima rubrica"(;)) una serie di esperimenti realizzati utilizzando piante aromatiche, spezie e profumi del mio e dell’altrui giardino.La settimana scorsa vi ho raccontato del rosmarino, oggi vi

Eurochocolate - 20 ottobre: un'esperienza "dolcissima!

2007-10-24T18:08:00.000+02:00

Rosmarino! Piccoli consigli e ricettina: purè in crosta di sfoglia di patate al profumo di rosmarino

2007-10-23T15:26:00.001+02:00

Per raccontarvi l'ultimo esperimento,partirò da uno dei suoi ingredienti: il RosmarinoIl suo nome scientifico è Rosmarinus officinalis. Una notizia bella da citare (che fa pure un po' dotti!)è l’etimologia del nome, deriva dal latino ros, rugiada, e marinus, mare, perché sembrava crescere spontaneo sulle coste. Oggi cresce e si trova ovunque.In teoria da manuale vuole luoghi soleggiati, in realtà

Ma quanto è buono il cioccolato con le pere? Lo so, lo so, lo sapevano tutti! Torta al cioccolato amaro e dadolata di pere rosse.

2007-10-22T12:12:00.001+02:00

Venerdì due erano le questioni essenziali da dover risolvere:1. consumare le pere2. recuperare una giusta e corretta sanità mentale oltre che un umore degno di un fine settimana Si parte quindi da qui per questa ricettina per scaldare animo e corpo.Nonostante l'abbinamento direi classicheggiante, non avevo mai sperimentato pere e cioccolato tuttavia, nonostante possa sembrare un'affermazione da "

Una forma di antistress: Pennette zafferano, broccoli e pancetta

2007-10-18T15:53:00.000+02:00

Lo so che potrebbe risultare un intervento un po' triste, tuttavia scrivo per cercare di liberarmi da questo stato in cui ho trascorso la giornata di oggi. Diciamo che vorrei utilizzare questo intervento in maniera catartica cercando di liberarmi delle ansie, preoccupazioni e sensazioni sgradevoli provate in questa pessima giornata.Scrivo qui sopra perchè so che mi farà stare bene, so che mi

Gnocchi al pomodoro: finalmente!!

2007-10-16T13:37:00.000+02:00

Avrei dovuto aprire questo blog con questa ricetta!Meglio tardi che maa. Nel dettaglio si tratta di gnocchi al pomodoro fatti da e con la suocera.Rendetevi pertanto conto della ricercatezza della ricetta ;)))Scherzi a parte questa volta il mio intervento è praticamente quasi solo fotografico; ho fatto mera manovalanza, ma l'"executive chef" era Anna, per l'appunto la mamma del mio sposo, ovvero

Action Day!! oggi si parla di Terra.

2007-10-15T10:10:00.000+02:00

In questa giornata sull'ambiente, vorrei lasciarvi un suggerimento pe run bel libro da leggere che tratta di una delle tante problematiche legate all'ambiente, ovvero la stagionalità e territorialità degli alimenti.Il bel libro che ne parla e che da pochi giorni ho iniziato a leggere si chiama "Mai le fragole a dicembre - Il piacere della tavola secondo le stagioni" di Licia Granello,

2 tazzine, 1 cucchiaino e tanto amore: coppettine di panna cotta e scaglie di fondente al cioccolato

2007-10-12T10:12:00.000+02:00

Oggi ricettina romantica.In realtà, più che la ricetta, ad essere romantica è l'idea della tazzina di caffè! ok tento di spiegarvi la mia teoria, anche se ancora poco strutturata.La ricetta in sé non è nientaltro che una panna cotta con scaglie di cioccolato fondente. Quindi nulla di complesso o particolarmente elaborato, tuttavia ho deciso di pubblicarla qui sul blog per condividere l'idea della

Giallo! Ecco il pan di mais

2007-10-11T10:00:00.000+02:00

L'esperimento odierno è tratto da una ricetta del Gambero Rosso di Annalisa Barbagli. Mi ispirava perchè andava ad utilizzare la farina di mais che ha un colore ed una consistenza deliziosa all'occhio e porosa al tatto. Mi piace perchè sembra quasi sabbia ed inoltre non l'avevo mai utilizzata.Il risultato è interessante, simile ad un pan brioche se accostato con burro, marmellata o miele, simile

Buonissima, Facilissima, Sofficissima

2007-10-10T10:47:00.000+02:00

Non sapete quanto mi piacciano le Camille del Mulino Bianco,lo so che sono chimiche perchè rimangono sempre così plastiche,tuttavia sono buone, buonissime..E' da tanto così che cerco una ricetta giusta per produrre qualcosa di similare, girovagando quà e là ecco, sperimentando più volte vari surrugati..finalmente l'ho trovata..Prendendo spunto da una preziosissima ricetta trovata su un Foodblog,

Ottobre..un mese cioccolatoso

2007-10-01T13:01:00.000+02:00

C’è un fascino indescrivibile nel maneggiare anonimi blocchi di copertura grezza, nel grattugiarli a mano nei grandi paioli di ceramica – non uso mai il miscelatore elettrico – e dopo nel sciogliere, mescolare, provare ogni mossa accurata con il termometro per lo zucchero fino a quando si raggiunge la giusta gradazione di calore per ottenere la trasformazione.Joanne Harris, ChocolatPensate ai

Risotto alla zucca gialla, provola affumicata e pancetta arrotolata con fantasia di aceto balsamico

2007-09-27T12:00:00.000+02:00

Avevo pensato di iniziare con un dolcetto...la mia passione, si ma allora quale, forse quello di ieri sera, forse quello di domenica a pranzo o quello che vuoi sperimentare questo fine settimanaInvece è successo altro.Vado a casa dei miei a cena e nel tentativodisperato di completare questo benedetto trasloco,come spesso accede, ho deciso di mettermi a fare tutt'altro...(l'altro, s'intende, è

Vi racconto la storia di un posto magico..

2007-09-26T15:59:00.001+02:00

Ho pensato da che parte cominciare, cosa raccontare, su cosa sparlare..dopo lunghe riflessioni e svariati tentativi credo di aver deciso.Vi racconterò di un luogo fuori dal tempo e dallo spazio,un luogo quasi fiabesco, lontano forse dalle consuete rotte turistiche...il mio maritino è del "Grande Abbruzzo" come dice lui ;) e lo scorso luglio decidiamo di partecipare alla manifestazione "CalaLenta"

El primero dia

2007-09-25T12:29:00.000+02:00

Non so se vi capita mai, ma spesso a me succede, di svegliarmi prima della sveglia, restare a brantolare e chiedermi cosa c'è che non va..come se nella grande corsa ci fosse per un secondo bisogno di fermarsi, lì un attimo prima che la giornata inizi, a chiedersi se c'è ancora qualcosa di non detto, di non fatto..volevi fare la scrittrice in una casa di campagna,piena di bambini tra i piedi, nel