Una forma di antistress: Pennette zafferano, broccoli e pancetta

Lo so che potrebbe risultare un intervento un po' triste, tuttavia scrivo per cercare di liberarmi da questo stato in cui ho trascorso la giornata di oggi. Diciamo che vorrei utilizzare questo intervento in maniera catartica cercando di liberarmi delle ansie, preoccupazioni e sensazioni sgradevoli provate in questa pessima giornata.
Scrivo qui sopra perchè so che mi farà stare bene, so che mi aiuterà a sentirmi meglio.
Sono ancora molte le cose che è necessario imparare nella vita, soprattutto in una vita tra adulti, bisogna imparare a salvaguardare il proprio spirito, il proprio buonumore, la propria autonomia..anche quando ti senti soffocare..come oggi.

Ma torniamo al blog, alla ricetta e alle cose belle della vita.
Vi presento un primo piatto semplice, senza pretese, fattibile anche con un po' di avanzi trovati nel frigo quà e là..Qualche ingrediente potrebbe quindi anche cambiare e qualche sapore forse variare, tuttavia ecco la mia versione.

Le foto e la ricetta rispecchiamo forse un po di malessere che subisco in questo giorno, siate buoni e comprensivi domani andrà meglio ;)))

Ingredienti
Pennette
Cipolla
Zafferano
Pancetta
Broccoli verdi siciliani o romani (stanno bene entrambi)

Rosolate la pancetta a cubetti in un soffrittino di cipolla, aggiungete i broccoli verdi che avrete precedentemente lessato e cotto al dente e fateli insaporire nella pancetta con un po' di vino bianco a sfumare.

Nel frattempo in abbondante acqua calda calate le pennette e portate a cottura al dente.

Lasciate da parte un cucchiaio di acqua della pasta in cui farete sciogliere il vostro zafferano; scolate la pasta e spadellatela con i broccoli, la pancetta e lo zafferano. Servite con una spolveratina di pecorino romano.

La pasta è:
- buona
- veloce
- saporita

La particolarità tuttavia è il colore.
Coloratissima, il giallo e il verde ti fanno sentire meglio, anche in una giornata triste e un po' piovosa.

Domani tornerà il sole state tranquilli,
sabato Eurochocolate,
domenica pranzo di compleanno del mio nonnino
un week end pieno di cose...
ritornerò in piena forma!!