Bauletto di patate con sorpresa di filetto di merluzzo delizioso..Che titolone!!
Pesce, pesce e ancora pesce..lo so forse un po' monotematica,
ma questa ricettina è una vera "svolta" (termine dialettale del linguaggio giovanile per indicare qualcosa che può cambiare la vita!!). Tanto che ho deciso di istituire un tag chiamato "Le svolte di Gnocchetto"..
A parte le cretinate, questo è un mio cavallo di battaglia perchè è semplice, rapido, delizioso, leggero..un ottimo modo, secondo me, anche per far mangiare il pesce ai pupetti capricciosi.
Ma spieghiamo il tutto con calma..
In questa occasione particolare il pesce utilizzato è del filetto di merluzzo,
ma potete tranquillamente sostituirlo con il tipo di pesce che preferite, purchè si tratti sempre di filetti (persico, cernia, rombo, coda di rospo...)
Accendo il vostro forno a 180° C, possibilmente ventilato, e provvedo a farlo riscaldare.
Prendo la placca di metallo del vostro forno o una teglia, come preferite, e fodero con della carta forno.
Bagno con un filo d'olio, dispongo i filetti, faccio scivolare un altro filo d'olio e del sale. Prendo un paio di belle patate, le sbuccio, le lavo con cura e le taglio a rondelle sottili. Le dispongo sopra i filetti così da creare una vera e propria crosta.
Cospargo con un altro filo d'olio, un pizzico di sale e una manciata di semi di finocchio, che secondo me si sposano divinamente con il pesce..ma potete sbizzarrirvi con la vostra fantasia (..io devo sperimentare mettendo dello scalogno tagliato grossolanamente.. poi vi dico..).
Chiudo il tutto cospargendo con della mollica di pane a maglia grossa.
Infornate il tutto per 20-30 minuti circa o fino a quando non si sarà dorato il vostro bel bauletto..
Facile e veramente delizioso! ;)) Garantito da Gnocchetto
Commenti
Brava, bella "svolta".
Io invece dovrei fare il tag "stravolta"!!
Silvia
A me piace tanto il pesce e anch'io l' ho cucinato spesso in questo periodo..ma non mi annoia..anzi..
bacioni
sciopy
ciao e tanti auguri per una Pasqua serena
baci Ely
auguroni gnocchetto cara!! baciii