Dall'Italia del Gambero Rosso: il Lazio e le deliziose ciambelline al vino..Rosso

Finalmente riesco a tornare da queste parti..Oggi è una giornata piovosa e grigia..ma domenica quando ho sfornato queste robette c'era un sole primaverile..direi quasi estivo, una giornata deliziosa, figuratevi che mi sono fatta un pisolino sulla sdraio in terrazzo con un bel solicello tiepido sul viso.Rivedendo le foto di queste ciambelline, mi chiedevo se riuscissero a trasmettere questo stato d'animo di pace, famiglia, cose genuine...va be senza tirarla troppo per le lunghe..vi lascio la ricetta e la domanda..vi sembrano genuine queste foto?;P...La ricetta è tratta da Lazio dell'Italia del Gambero Rosso.
450 gr di farina
100 gr di vino bianco (io purtroppo non ne avevo!! sapete cosa ho fatto?ci ho messo del vivo rosso..del Sagrantino speciale)
100 gr di zucchero
100 gr di un buon olio extravergine
un cucchiano da té di semi di anice
sale
Per guarnire 2/3 cucchiai di zucchero

Mescolate 450 gr di farina con il sale, i semi di anice e lo zucchero. Fate la fontana e aggiungete quindi il vino e l'olio, continuando a mescolare prima con la forchetta e poi, energicamente con le mani. La pasta dovrà uscire piuttosto soda quindi aggiungete alla bisogna della farina o del vino.
Avvolgete la palla di pasta attenuta in un canovaccio e ponetela a riposo sotto una ciotola rovesciata, in luogo fresco, per una mezzora abbondante.
Trascorso questo tempo dividete l'impasto in 3 o 4 pezzi e lavorateli sulla spianatoia, arrotolandoli fino allo spessore di un dito. Tagliate a pezzi di 20 cm circa e chiudeteli a ciambella, spingendo sulle due estremità.
Passate le ciambelline, man mano che sono pronte, nello zucchero e ponetele su una o più placche da forno (considerate le dosi non ne verranno poche, se volete potete comunque dimezzare il tutto e il risultao verrà mantenuto perfettamente).
Infornate a 190°, o 170° se ventilato, per una ventina di minuti circa fino a che avranno assunto un bel colore dorato.
Lasciate quindi raffreddare su una griglia e conservate in scatole di latta..

Sono davvero molto semplici e poi sono come le ciliege..una tira l'altra ;P