Non ci si presenta a mani vuote al Pranzo delle Feste: crostata di frolla leggera con ricotta, gocce di cioccolato fondente e composta di mirtilli

Allora, allora..forse avrei atteso un po' qualche giorno per pubblicare questo esperimento..ma come fare a non partecipare al Pranzo delle Feste, che oramai è diventato una vera e propria abbuffata.. ;)
Allora questa è la mia prima crostata..non mi ero mai prodotta e devo dire che la ricetta è ottima, rubata dal "Cucchiaio d'argento"..è davvero ottima, direi leggera per essere una frolla, poco burrosa..
PER LA FROLLA
200 gr farina
80 gr burro
110 gr zucchero
1 uovo e 1 tuorlo
sale
Mescolate la farina e lo zucchero. Fate ammorbidire il burro e tagliatelo a pezzetti.
Disponete lo zucchero e la farina a fontana e adagiate nel centro i pezzetti di burro, l'uovo, il tuorlo e il sale. Mescolate e ammassate il tutto così da formare una massa a forma di palla.
Avvolgete con la pellicola e fate riposare in frigo almeno per 1 ora.
PER IL RIPIENO
Ho preparato una crema di ricotta di capra, zucchero e gocce di cioccolato fondente.
Le proporzioni sono più o meno queste 100gr di ricotta, un cucchiaio di zucchero, gocce..dipende dai vostri gusti.
La composta di mirtilli è la vera chicca, perchè è un regalo di persone care, nel dettaglio trattasi di un prodotto genuino dell'Agropontino..


Stentede la frolla, lasciando alcune striscioline per decorare, adagiatela sulla carta forno in una teglia da crostata.
Bucherellate con una forchetta la base della crostata e disponete prima uno strato di marmellata e poi uno di ricotta.
Tenete in forno a 180° per circa 20 minuti.